Noticel Colima

Rescatan historia culinaria de Manzanillo

Presentan una antología de recetas tradicionales

La alcaldesa de Manzanillo, Griselda Martínez, presentó el recetario “Encuentro de Mis Raíces”, una antología de sabores tradicionales del puerto, recolectado por familias manzanillenses.
La obra recupera más de 30 recetas propias de Manzanillo, en la que destacan los sabores, aromas y vivencias que le dan identidad culinaria a la región.
El objetivo de la compilación gastronómica es dejar constancia del acervo culinario de los manzanillenses que se dedican a la cocina tradicional.
En la presentación del libro participó el chef Fredy Alatriste, director de Turismo y el doctor David Oceguera, investigador de la Universidad de Chapingo, encargado de hacer el prólogo del recetario.